Préchauffer le four à 210°C. Pelez et rincez les pommes de terre.
Cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
Couper le fromage en lanières et faire revenir les lardons dans une poêle très chaude.
Egouttez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Trancher les pommes de terre et saupoudrer de thym.
Étalez la pâte (avec du papier sulfurisé) sur une plaque à pâtisserie et piquez-la avec une fourchette.
Déposer les pommes de terre au centre de la pâte en prenant soin de laisser environ 5 cm des bords.
Saupoudrer de lardons et de fromage, une généreuse quantité de poivre (pas besoin de sel) et plier la pâte au centre de la garniture.
Battre les jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonner la pâte.
Cuire environ 20 minutes.
Servir chaud avec une salade verte.
43 rue bourbon
86100 Châtellerault
Lundi : Fermé
Mardi : 9h – 12h30 | 14h – 19h
Mercredi : 9h – 12h30 | 14h – 19h
Jeudi : 9h – 12h30 | 14h – 19h
Vendredi : 9h – 19h
Samedi : 9h – 18h
Dimanche : Fermé