1. Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, l’huile et la pincée de sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
3. Dans une poêle, faites cuire les crêpes en les retournant une fois.
4. Garnissez les crêpes avec les ingrédients de votre choix, par exemple les champignons, oignons, lardons ou jambon.
5. Recouvrez de fromage râpé et faites fondre le tout dans le four ou sur la poêle.
6. Servez chaud et dégustez !